【新竹好物達人精神 九降風吹烏魚子】
在 竹魚水產二代老闆志豪的指導下，我和「大仁哥 」 陳建仁 Chen Chien-Jen副總統，一起用天然的豬腸衣修補每一塊黃金烏魚子，進行志豪口中的魚卵微整形「醫美手術」。冬天九降風吹，正是曬烏魚子的好時節，有別於室內烘烤的乾燥口感，新竹風吹的烏魚子濃縮精華保留彈性，更是勇奪全國十大金鑽烏魚子首獎。12月是感恩的季節，堅持自然工法近30年的竹魚水產一代老闆許順隆，與二代接班人志豪，對於漁獲秉持著感恩的心，用心在每個生產環節上，這也就是「新竹好物」的達人精神。
過去在台北從事金融業多年的志豪，放下西裝筆挺的生活，回到新竹香山海濱承接爸爸的家業，除了學習上一輩的烏魚養殖技術與經驗外，引進了新技術透過魚蝦共生的養殖手法，讓烏魚子更加肥美、同時也有活跳跳的大蝦；我們也協助志豪進行商品設計以「九降風黃金烏魚子」為名，作為我們新竹好物的最佳伴手禮。黃昏站在魚池邊，我與陳建仁副總統、 柯建銘柯總召，一同聆聽志豪的介紹，見證屬於新竹充滿情感、在地真心的好滋味。
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